Frente fria em Minas: 5 receitas de caldo perfeitas para aquecer os dias mais frios

Uma nova frente fria está se aproximando de Minas Gerais e deve derrubar as temperaturas já nos próximos dias, principalmente na região Central e Sul do estado. Para encarar o frio com sabor e aconchego, nada melhor do que um caldo caseiro bem temperado — uma tradição mineira que combina com qualquer noite gelada.

Se você prefere preparar seu próprio caldo em casa, reunimos 5 receitas clássicas para aquecer o corpo e a alma neste inverno. E o melhor: com ingredientes simples e muito sabor.

🥣 5 receitas de caldo para o frio mineiro

1. Caldo de feijão com bacon

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão cozido com caldo
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 100g de bacon em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

Bata o feijão no liquidificador. Frite o bacon e reserve. Refogue alho e cebola, adicione o feijão batido, tempere e deixe ferver. Finalize com bacon e cheiro-verde.

2. Caldo de mandioca com carne desfiada

Ingredientes:

• 500g de mandioca cozida
• 300g de carne cozida e desfiada
• 1 litro do caldo da carne
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• Sal, pimenta e cheiro-verde

Modo de preparo:

Bata a mandioca com o caldo. Refogue alho e cebola, adicione a carne e o creme de mandioca. Cozinhe por 15 minutos e finalize com cheiro-verde.

3. Caldo de milho com frango

Ingredientes:

• 4 espigas de milho ou 2 xícaras de milho
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 litro de caldo do cozimento
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e cheiro-verde

Modo de preparo:

Bata o milho com o caldo. Refogue alho e cebola na manteiga, adicione o frango e o creme de milho. Cozinhe e finalize com cheiro-verde.

4. Canjiquinha com costelinha

Ingredientes:

• 1 xícara de canjiquinha
• 500g de costelinha de porco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de colorau
• Sal, pimenta, louro e cheiro-verde

Modo de preparo:

Frite a costelinha até dourar. Refogue alho, cebola e colorau, adicione a canjiquinha e água. Cozinhe por 40 minutos com a costelinha e finalize com cheiro-verde.

5. Caldo de abóbora com gengibre

Ingredientes:

• 500g de abóbora em cubos
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 xícaras de caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora, bata com o caldo. Refogue alho, cebola e gengibre no azeite. Adicione o creme, tempere e ferva por 10 minutos.

E não se esqueça de acompanhar a previsão do tempo para Minas Gerais para saber quando o frio vai apertar aí na sua cidade.